Puding Tape Ketan Hitam - Potluck DSB

Potluck yang saya bawa buat kopdar DSB Balikpapan hari senin kemaren. Sebenarnya bukan puding baru, tapi ada sedikit igredient yg saya tambahkan di puding ini supaya tampilan dan rasanya lebih *nendang😊😅. Saya sendiri nda sempet icip rasanya....cuma sempet icip adonannya aja waktu masih ngaduk di atas kompor, heeee....Semoga berkenan ya....

Berikut resepnya ya, bundS....

Resep Puding Tape Ketan Hitam

By Titi KLIKUE

Bahan I

- 700 ml air

- 200 gram tape ketan hitam

- 125 gram gula pasir

- 1 sachet agar-agar bubuk plain

- 2 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan II

- 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 100 gram tape ketan hitam (blender)

- 100 gram tape ketan hitam

- 125 gram gula pasir

- 1 sachet agar-agar bubuk plain

- 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat;

Bahan I

- Campurkan dalam panci: air, gula pasir, agar agar bubuk, dan daun pandan. Kemudian masak diatas api sambil terus diaduk hingga mendidih.Masukan tape ketan hitam, matikan api.

Bahan II;

- Masukan dalam panci: santan, gula pasir, agar-agar, tape ketan hitam blender, dan daun pandan. Kemudian masak di atas api sambil terus diaduk hingga mendidih. Masukan tape ketan hitam, matikan api.

Cara Penyajian:

1. Siapkan loyang puding, basahi dengan air.

2. Tuang puding I pada cetakan, biarkan setengah beku.

3. Sambil menunggu lapisan puding I setengah beku, panaskan kembali puding II

4. Tuang puding II di atas puding I (yang sudah setengah beku) secara perlahan. Kalau sudah hilang uap panasnya, simpan dalam kulkas selama kurang lebih 4jam.

5. Siap untuk dikeluarkan dari cetakan.

Happy baking....😘😙